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Château Pape Clément
Visite de caves, châteaux, domaines
Dégustation
Cours de dégustation/cuisine
Initiation au travail de la vigne
Ajouté le : 23/02/2012
Visites : 2977
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216, Avenue du Docteur Nancel Pénard
33607 PESSAC, France
GPS Lat: 44.8064019 - Lon: -0.6467648
Nous vous proposons plusieurs visites afin de découvrir notre Château :
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Nos principaux vins Château Pape Clément Rouge Superficie : 32,5 hectares. Encépagement : 60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot. Age des vignes : 30 ans. Densité de plantation : 7 700 pieds par hectare. Nature du sol : nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien. Mode de conduite des vignes : taille bordelaise, culture intégrée. Effeuillage et éclaircissage en plusieurs passages. Enherbement maîtrisé et labour au cheval. Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Egrenage totalement réalisé à la main. Mise en cuves bois à la main par gravité. Macération pré-fermentaire à basse température. Pigeages concentriques manuels. Ecoulage direct en barriques neuves par gravité, sans aucun pompage. Elevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français. Rendements moyens : 30 à 40 hl par hectare. Château Pape Clément Blanc Superficie : 32,5 hectares dont 2,5 hectares de blanc. Encépagement : 45% Sauvignon blanc, 45% Sémillon, 5% Muscadelle et 5% Sauvignon gris. Age des vignes : 30 ans. Densité de plantation : 7 700 pieds par hectare. Nature du sol : nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien. Mode de conduite des vignes : taille bordelaise - culture raisonnée et parcellaire - effeuillage et éclaircissage. Vinification : vendanges manuelles par tris successifs, en petites cagettes avec tri à la vigne. Ni éraflage, ni foulage. Pressurage doux et progressif des grains entiers, sans rebêchage. Ecoulage par gravité, débourbage et vinification en barriques neuves de chêne français. Elevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois. Rendements moyens : 30 à 40 hl par hectare. Le Clémentin du Château Pape Clément Rouge Superficie : 32,5 hectares. Encépagement : 60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot. Age des vignes : 30 ans. Densité de plantation : 7 700 pieds par hectare. Nature du sol : nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien. Mode de conduite des vignes : taille bordelaise, culture intégrée. Effeuillage et éclaircissage en plusieurs passages. Enherbement maîtrisé et labour au cheval. Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Egrenage totalement réalisé à la main. Mise en cuves bois à la main par gravité. Macération pré-fermentaire à basse température. Pigeages concentriques manuels. Ecoulage direct en barriques neuves par gravité, sans aucun pompage. Elevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français. Rendements moyens : 30 à 40 hl par hectare. Le Clémentin du Château Pape Clément Blanc Superficie : 32,5 hectares dont 2,5 hectares de vignes blanches. Encépagement : 40 % Sauvignon blanc, 35 % Sémillon, 9% Muscadelle, 16% Sauvignon gris. Age des vignes : 30 ans. Densité de plantation : 7 700 pieds par hectare. Nature du sol : nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien. Mode de conduite des vignes : taille bordelaise, culture intégrée. Effeuillage et éclaircissage en plusieurs passages. Enherbement maîtrisé et labour au cheval. Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Egrenage totalement réalisé à la main. Mise en cuves bois à la main par gravité. Macération pré-fermentaire à basse température. Pigeages concentriques manuels. Ecoulage direct en barriques neuves par gravité, sans aucun pompage. Elevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français. Rendements moyens : 30 à 40 hl par hectare. |
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Du Lundi au Vendredi de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 Le Samedi de 11h00 à 18h00 et le Dimanche de 9h00 à 12h00 |
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