O vinhedo de Champagne


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Bem-vindo ao vinhedo de Champagne

Champagne... Poucos nomes evocam tanta fineza, elegância e bom gosto que este. É a história fascinante deste vinho espumante que tornou-se famoso no mundo inteiro, evocando luxo e celebração. Embora a história oficial tenha começado no ano 1670 quando Dom Perignon, monge, procurando melhorar a qualidade do vinho e mantendo espuma e frescor, teve a idéia de usar variedades diversas de uvas e usar uma rolha de cortiça mantendo à garrafa com um fil de cânhamo impregnado de óleo, a alquimia da champanhe permanece um mistério, que encanta os sentidos. Também devemos à Dom Perignon o reforçamento das garrafas com a adopção de um vidro espesso para evitar a explosão. Calcula-se cerca de cinco milhões o número de bolhas contidas numa garrafa de champanhe!
"Na vitória, você merece beber champanhe; na derrota, você precisa" teria dito Napoleão, convidando assim a bebê-la em todas as circunstância! Quanto à Madame de Pompadour, ela achava que a "champanhe era o único vinho que deixa uma mulher mais bonita após bebê-lo".


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