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Domaine la croix de marche

acceuil

Visita delle cantine, dei castelli e dei dominii
Degustazione
Casa del vino/ Centro d'interpretazione del vino
Scoperta insolita delle vigne



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Aggiunto il : 23/02/2012
Visti : 6220
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50 Rue du Savagnin
39230 Passenans, FRA
GPS Lat: 46.7964762 - Lon: 5.6191873


Historique du Domaine

Jean-Marie Salaün, breton d’origine, marié à une Franc-Comtoise qui lui donna l’amour des paysages jurassiens et des vins si typés de sa région, a acheté ses premières vignes et terres à vignes en 1977 ; en 1981 ils s’installaient à Passenans après avoir acquis l’ancienne métairie du Château de Frontenay pour y constituer le Domaine la « Croix de Marche ».

Cette demeure à l’architecture typique des demeures vigneronnes du Jura, construite vraisemblablement au XVI iéme siècle, offre avec ses caves voûtées, un cadre idéal au vieillissement en pièces et demi-muids de chêne de leurs Château-Chalon, VinsJaune, Savagnin, Chardonnay et ce dans le respect des traditions.

La majorité du Domaine s’étend sur les côteaux de Passenans où Hélène et Jean-Marie ont reconstitué l’ancien Domaine viticole de Passenans, disparu en partie à la suite du phylloxéra, et du morcellement des parcelles.

A cela s’ajoutent trois parcelles dans les prestigieux terroirs de Château-Chalon grâce à la participation d’un petit groupe de leurs clients, amis qui ont souhaité s’investir dans le développement de l’entreprise créée.
C’est avec plaisir et passion qu’ils vous feront découvrir leurs Domaines et les produits qui en sont issus.

Leur fils Cédric (le cadet de la famille) vient en ce début de siècle et de millénaire, de reprendre le flambeau pour perpétuer l’œuvre entreprise. Cette relève se fait avec conviction grâce au soutien des fidèles clients, qui sont devenus des amis et qui seront, ils en sont convaincus, également les siens.

  • logo logo
  • montage du domaine montage du domaine
  • maison maison
  • caveau de dégustation caveau de dégustation
  • vin de paille vin de paille
  • Vin Jaune Vin Jaune
haha -Côtes du Jura Blanc

Cépage : Chardonnay .

Parfumé, peut accompagner , terrines, volailles, viandes blanches, poissons.
Servir légèrement chambré afin de lui permettre de mieux développer ses arômes.

-Côtes du Jura Rosé

Cépage dominant : Trousseau

Vin léger d’été, fruité à boire très frais

-Côtes du Jura Rouge

Cépage dominant : Trousseau.

Rouge plus soutenu, corsé. Vin à servir avec des viandes rouges et des fromages.

-Champillette
Crémant.

Léger, équilibré, constitue un agréable apéritif.

-Cuvée prestige tradition

Cépage : 70% Chardonnay, 30% Savagnin

Typé et fruité constitue un bien agréable apéritif.

-Cuvée prestige Savagnin

Cépage : 100% Savagnin.

Développe des arômes subtils de noix, nèfles… Très typé.

-Vin-Jaune
Cépage : Savagnin.

et Château-Chalon

Fleurons des vins du Jura, vieillis 6 ans et 3 mois en fût de chêne. Bouquet puissant de noix et d’amande accompagne huîtres chaudes,
poulet au Vin-Jaune, coq au morilles, escalopes de foie gras.

-Vin de Paille Vin

liquoreux et très parfumé, obtenu par vinification de
vendanges naturellement desséchées sur lit de paille.

-Vieux Marc 48°
Eau de vie de Franche-Comté,vieillie en fût de chêne,très parfumée

-Vieille Fine 48°
Digestif vieilli en fût de chêne.

-Macvin 17°
Préparé à base de moût muté au vieux marc. Servir frais en
apéritif ou dessert. Suggestion : melon au Macvin, cailles
flambées, sorbet à la noix.

-Macfine Rouge 17°
Préparé à base de moût rouge muté à la fine du Jura. Comme pour le Macvin ,à Servir frais en apéritif ou dessert au chocolat.
ouvert tout les jours de 9h00 à 19h00
visite et dégustation de 2€ par personnes et sur RDV

dégustation simple gratuite

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