Bâti sur une butte peuplée de vestiges gallo-romains, longé par l'ancienne voie Domitienne, Dalmeran domine un paysage virgilien de collines, de vallons et de bois qui, depuis 1531, respire au rythme de la vigne et de l'olivier.
Sur le versant nord des alpilles, au coeur d'un microclimat sans cesse régénéré par le souffle puissant du mistral, la vigne s'épanouit pleinement dans un sol argilo-calcaire très caillouteux. Là, une dizaine d'hectares plantés depuis un quart de siècle accueille généreusement grenache, syrah, cabernet-sauvignon et cinsault.
Dans ce royaume, la vigne est reine. Les méthodes de culture sont traditionnelles et naturelles. Le terroir peut ainsi donner à son caractère toute sa dimension.
Avec de tels soins et une telles volonté d'attendre que la nature fasse patiemment son œuvre, comment s'étonner que, dès leur premier millésime, les vins du Château Dalmeran aient été classés parmi les meilleurs crus de l'appellation Les Baux-de-Provence.

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Le Château Dalmeran sait varier les plaisir en proposant plusieurs activités.

En premier lieu et ceci tout au long de l'année, nous proposons aux passionnés de vins et de gastronomie des cours de cuisine et d'œnologie dispensés par de grands chefs et sommeliers.
Au cours de cette journée de découverte, vous apprécierez pleinement la richesse du lieu et prendrez le temps de découvrir un cadre d'exception en visitant le vignoble, l'oliveraie, le potager ou encore l'harmonie du parc paysagé, la beauté des sculptures végétales et des vestiges gallo-romains.

Nous ouvrons également nos portes au monde de l'art.

Chaque année au mois de Juin, nous organisons un concert de Jazz en ouverture du Festival des Alpilles en Musique organisé par Célia Chauvaux Léal.

Puis pour sa première édition en 2010, nous avons accueilli 4 artistes du Festival international d'art contemporain Alpilles-Provence' art: AP'ART.
Après avoir remporté un franc succès, ce festival est reconduit pour l'été 2011.

	- Château Dalmeran rouge, un vin de garde à suivre avec intérêt. Assemblage de Grenache, Syrah et Cabernet-Sauvignon élevé pendant 24 mois en foudres de chêne. Il est assemblé, mis en bouteille et patiente deux années dans notre cave de vieillissement avant d'être vendu. Une robe rubis sombre à reflets pourpres, un nez puissant marqué par les baies et fruits rouges, vanillé, une bouche corsée, longue et soyeuse, des tannins puissants, mais dénués d'agressivité... Voici notre Château Dalmeran. - Bastide de Dalmeran: assemblage de Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon et Cinsault, ce vin intense, concentré à la couleur très sombre et pourtant éclatante, aux tannins généreux, voit sa forte personnalité s'épanouir avec le temps. Il est élevé pendant 12 mois dans des demi-muids en chêne. -Château Dalmeran rosé, un rosé choyé comme un grand vin, riche et savoureux. Assemblage de Grenache, Cinsault et Cabernet-Sauvignon. Une magnifique robe allant du rose framboise au rose saumoné, des arômes de fruits rouges (mûres, groseilles, fraises), un rosé qui a de la mâche, avec une acidité fondue, des saveurs de pomélo et de groseille, une belle longueur en bouche avec une très bonne acidité, il s'agit d'un rosé 100% de saignée.
	Lundi - mardi : de 10 H à 13 H et de 14 h à 18H30 Mercredi : de 10 H à 13 H et de 14 H à 18 H Jeudi - Vendredi : de 10 H à 18 H 30 Samedi : 10 h à 12h30 et 14h à 18 h
	La visite du domaine se fait gratuitement ainsi que la dégustation. Pour les cours de cuisine et d'œnologie, le tarif varie entre 65€ et 185€ selon la prestation. L'entrée pour l'exposition d'art contemporain AP'ART est gratuite. Pour assister au concert de Jazz, la prestation varie selon le restaurateur, car il y a possibilité de se restaurer sur place (service en terrasse ou panier-repas devant l scène).

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